14 Mar 4 vantaggi di acquistare ghiaccio alimentare confezionato per l’Ho.Re.Ca.
Se hai un ristorante, un hotel, un bar, un pub o simili, c’è una domanda alla quale siamo certi gradiresti trovare risposta:
“Perché acquistare il ghiaccio alimentare confezionato se posso autoprodurlo?”.
Ecco 4 vantaggi di acquistare ghiaccio alimentare confezionato per l’Ho.Re.Ca.
Sicurezza e qualità
L’acquisto di ghiaccio alimentare di qualità – come Sword Ice – presenta numerosi vantaggi rispetto all’autoproduzione. Innanzitutto, la certezza di acquistare un prodotto alimentare sicuro, confezionato igienicamente e controllato seguendo standard riconosciuti e certificati.
Questo non solo ti consente di servire serenamente i tuoi prodotti frozen e refrigerati, senza rischi per la salute dei tuoi clienti. Ma ti consente anche di evitare possibili sanzioni da parte delle autorità competenti, legate a una produzione non conforme del ghiaccio alimentare.
Meno stress, meno pensieri
Secondo una ricerca dell’INGA – Istituto nazionale dei ghiaccio alimentare – almeno 1 operatore del mercato alimentare su 4 produce ghiaccio contaminato. Questo a discapito della salute dei consumatori in particolar modo dei soggetti più delicati.
Non si tratta solo di negligenza, sia chiaro.
Molti operatori che somministrano ghiaccio non commestibile spesso non ne sono consapevoli. Non è sufficiente l’utilizzo di acqua potabile come materia prima: la contaminazione batterica può avvenire anche nelle fasi della manipolazione e della conservazione, ad esempio utilizzando macchinari non correttamente sanificati.
Insomma, la produzione di ghiaccio alimentare è una cosa seria. Perché rischiare e complicarti il lavoro, se esiste un’alternativa più sicura e (forse non lo sai) ma anche più economica?
Costi ridotti
Sai, è stimato che i costi di autoproduzione del ghiaccio alimentare siano il doppio di quelli della produzione industriale? Di conseguenza, scegliere di produrre da te il ghiaccio alimentare per il tuo ristorante, bar, hotel, pub o altra attività del canale Ho.Re.Ca., non è una scelta economicamente conveniente come spesso si tende a pensare.
L’acquisto del ghiaccio alimentare confezionato permette di conoscere in anticipo il suo esatto costo. E senza doversi preoccupare di considerare valori come l’energia elettrica, l’acqua utilizzata, il ghiaccio sciolto, la manutenzione della macchina del ghiaccio e via dicendo. Non male come motivazione, non trovi?
Resa ineguagliabile
Diciamoci la verità, per chi lavora nel canale Ho.Re.Ca. la soddisfazione dei clienti è una priorità assoluta.
Anche in fatto di scelta del ghiaccio devi considerare che i consumatori, ormai più attenti e più informati, notano la differenza tra un prodotto di qualità e uno “casalingo”.
Oltre alla resa scenica e all’importanza di utilizzare il taglio giusto per la buona riuscita di ogni cocktail o drink, ricorda che il ghiaccio prodotto industrialmente tende a sciogliersi meno velocemente. Un ghiaccio confezionato di qualità evita quindi di annacquare il drink e rovinarne il sapore.
Sei ancora indeciso sulla scelta di autoprodurre o acquistare ghiaccio alimentare confezionato per l’Ho.Re.Ca.?
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