14 Mar Il segreto di un cocktail perfetto? Il ghiaccio alimentare giusto!
Proprio così, il formato del ghiaccio alimentare per cocktail e drink è straordinariamente impattante sulla resa finale.
A parità di peso, infatti, maggiore è la superficie a contatto con il liquido maggiore sarà l’energia (assorbimento di calore) necessaria a portare il ghiaccio da una temperatura di -18° alla sua temperatura di fusione 0°. In quest’arco di tempo il ghiaccio non si scioglie ma raffredda il nostro drink, raggiunta la temperatura inizierà lentamente a sciogliersi e a esaltare il gusto del nostro drink. E, al contrario di quanto si possa pensare, maggiore è il volume del ghiaccio meno velocemente si scioglierà all’interno del bicchiere.
Insomma, quella del ghiaccio è una cosa seria e non tutto il ghiaccio è uguale!
Nel desiderio di soddisfare le esigenze di barman e bartender, noi di Sword Ice abbiamo lavorato a lungo per dar vita al ghiaccio alimentare “perfetto”. Perfetto nella forma, nella capacità refrigerante, nel gusto e nella durata.
Perché Sword Ice è molto più del solito ghiaccio?
Sword ICE è il ghiaccio alimentare confezionato sicuro e controllato, ideale per la preparazione di cocktail, long drink e bevande fredde e prodotto con macchinari di ultima generazione e nel rispetto dei più stretti principi dell’H.C.C.P.
Disponibile in due linee – Classic e Premium – e in diversi formati dal taglio perfetto per ogni esigenza di miscelazione: ghiaccio a Cubetti, ghiaccio Tritato, e ghiaccio Hoshizaki dal design ricercato per la miscelazione di alto livello.
Perché Sword ICE è l’alleato N°1 di barman e bartender e cosa lo rende unico?
Oltre al suo taglio perfetto e alla resa visiva TOP, il nostro ghiaccio alimentare per l’Ho.Re.Ca. e la GDO è puro, cristallino e con basso coefficiente di scioglimento, per un gusto e una durata inconfondibili.
Se è Sword Ice, la differenza si vede e si sente!
Il segreto del cocktail perfetto è il ghiaccio giusto. Scopri Sword ICE e porta i tuoi cocktail e drink frozen a un livello superiore.
Alcolici o analcolici, pestati o frozen, fruttati, dolci o secchi, i cocktail vanno bevuti freddi!
Ecco perché il prodotto frozen per eccellenza per barman e bartender è il Ghiaccio alimentare confezionato!
Per gli amanti dei cocktail, avete mai provato ad assaggiarne uno senza ghiaccio?
Gli sfortunati che l’hanno fatto sapranno già che ha tutto un altro sapore (in negativo, si intende!).
Questo perché i cocktail e simili hanno bisogno di essere mitigati dallo scioglimento del ghiaccio.
Ma attenzione, non stiamo parlando di annacquare i cocktail: il ghiaccio alimentare è un ingrediente fondamentale dei drink e, alla pari di tutti gli altri ingredienti, va mixato nel giusto dosaggio e va utilizzato il giusto formato per esaltarne il gusto e la gradevolezza! E i professionisti del settore lo sanno bene!
Il “giusto dosaggio” serve a poco se manca il “ghiaccio giusto”
Proprio così, il formato del ghiaccio alimentare per cocktail e drink è straordinariamente impattante sulla resa finale.
A parità di peso, infatti, maggiore è la superficie a contatto con il liquido maggiore sarà l’energia (assorbimento di calore) necessaria a portare il ghiaccio da una temperatura di -18° alla sua temperatura di fusione 0°. In quest’arco di tempo il ghiaccio non si scioglie ma raffredda il nostro drink, raggiunta la temperatura inizierà lentamente a sciogliersi e a esaltare il gusto del nostro drink. E, al contrario di quanto si possa pensare, maggiore è il volume del ghiaccio meno velocemente si scioglierà all’interno del bicchiere.
Insomma, quella del ghiaccio è una cosa seria e non tutto il ghiaccio è uguale!
Nel desiderio di soddisfare le esigenze di barman e bartender, noi di Sword Ice abbiamo lavorato a lungo per dar vita al ghiaccio alimentare “perfetto”. Perfetto nella forma, nella capacità refrigerante, nel gusto e nella durata.
Perché Sword Ice è molto più del solito ghiaccio?
Sword ICE è il ghiaccio alimentare confezionato sicuro e controllato, ideale per la preparazione di cocktail, long drink e bevande fredde e prodotto con macchinari di ultima generazione e nel rispetto dei più stretti principi dell’H.C.C.P.
Disponibile in due linee – Classic e Premium – e in diversi formati dal taglio perfetto per ogni esigenza di miscelazione: ghiaccio a Cubetti, ghiaccio Tritato, e ghiaccio Hoshizaki dal design ricercato per la miscelazione di alto livello.
Perché Sword ICE è l’alleato N°1 di barman e bartender e cosa lo rende unico?
Oltre al suo taglio perfetto e alla resa visiva TOP, il nostro ghiaccio alimentare per l’Ho.Re.Ca. e la GDO è puro, cristallino e con basso coefficiente di scioglimento, per un gusto e una durata inconfondibili.
Se è Sword Ice, la differenza si vede e si sente!
Il segreto del cocktail perfetto è il ghiaccio giusto. Scopri Sword ICE e porta i tuoi cocktail e drink frozen a un livello superiore.